Opskrift: Klar grøntsagssuppe.

IMG_1545.jpg

 

Kære læser!

Her er opskriften på en klar grøntsagssuppe, jeg ofte laver, fordi den er så let at gå til.

Jeg vil på forhånd sige, at jeg generelt laver mad på gefühl, som man siger. Du kan bruge næsten lige de grøntsager, du har lyst til. Jeg bruger sjældent præcis de samme, men mest dem, der er i køleskabet; på den måde undgår jeg madspild.

Ingredienser:

  • 1 stk squash
  • 1 stk pastinak
  • 4 stk champignoner 
  • 1 stk gulerod
  • 3 stk forårsløg 
  • 3 håndfulde spinat
  • Krydderier: koriander, ingefær, gurkemeje, cayennepeber, laurbær blad. Hvis du ønsker den i en karryversion, så tilsætter du bare karry. Jeg kan også anbefale, at du i denne originale version putter oregano, timian og/eller rosmarin i. 
  • Lidt grøntsagsbouillon. Hvis du er vant til meget salt, ville jeg anbefale en hel bouillonterning)
  • Pasta, spagetti, risnudler – hvad du selv ønsker. Jeg ville oprindeligt have spist risnudler til, men eftersom der var suppehorn til overs fra de andres mad igår, fik jeg resterne, så det ikke blev smidt ud. Der var dog mange flere end regnet med, så tag dig ikke af, at suppen på billedet bliver domineret af suppehorn!)
  • Den mængde vand, du ønsker. Jeg plejer at fylde en nogenlunde størrelse gryde halvt – hvor grøntsagerne er nede i. 

Sådan gør du:

Skær alle grøntsagerne ud og kom det hele i gryden med vandet. Lad det koge i et par minutter og skru da ned, så det simrer med låg på. Lad det gøre dette indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt derefter bouillon, krydderierne og pastaen (eller hvad du nu ønsker), og lad det atter simrekoge indtil din pasta er færdig. Til sidst smager du lige suppen til; mangler den salt eller andet, så putter du blot det i.

Så er den færdig. Du kan eventuelt spise lidt groft brød eller ristet rugbrød til.

Velbekomme!

 

De kærligste hilsner

logo-personlig-skriveblog-flyvende-fugl.

 

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s